« L’agriculture biodynamique est une agriculture assurant la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux êtres humains. »
Jean-Michel Florin, Opuscule sur la biodynamie
Dès le début de cette aventure, une vision à long terme et de durabilité ont été choisis. Tout naturellement, le travail biologique fût une évidence et une priorité. Approuvant cette éthique de travail, le passage aux principes de la biodynamie fût une transition logique et remplie de sens.
Une viticulture biodynamique, à mon avis, représente une alternative intéressante, saine et sensée favorisant une plus grande compréhension de la vigne et de sa culture. Pérennisant ainsi une liane ligneuse ne demandant qu’à être écoutée et respectée.